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上海科学家极地科考:南极大磷虾好吃(图)

文章来源:本站原创 发布时间:2022-05-19

  本报讯 (记者 徐瑞哲实习生欧阳龙武)国内吃过南极大磷虾的人屈指可数,黄洪亮研究员是其中之一。他随中国第22次南极考察队远涉冰海冰山,用自行研制的调查渔具捞起几斤磷虾剥壳生食。记者从中国水产科学研究院东海水产研究所获悉,该所专家通过多次极地科考发现,南极磷虾医用价值可能更胜于食用价值,它可清除创伤,也可做成补药防“三高”,这种南极特产正走近中国百姓生活。

  脑袋绿莹莹,眼珠乌溜溜,身段鲜红透亮,味道鲜嫩,拥有人体所必需的8种氨基酸,这就是地球上储量最大、繁殖最成功的单种海洋生物———南极大磷虾。

  世界卫生组织对其氨基酸综合营养价值评议打分,结果磷虾得100分,牛肉96分,牛乳91分,对虾71分。科学家更看重其高达7成的不饱和脂肪酸含量,尤其是它富含哺乳动物无法自我合成的“欧米伽-3”脂肪酸。

  据了解,国内目前已有生物技术公司进行磷虾医用制剂开发,其中包括磷虾酶愈伤功能研究。据介绍,国外曾用“磷虾酶”制剂治疗恶性腿组织溃疡,以生理盐水作为参照,7天后的创伤清除率明显优于对照组,且未发现副作用。在另一项皮肤组织降解72小时体外试验中,通过磷虾酶、木瓜蛋白酶、溶纤素/核酸酶等的对比,显示磷虾酶制剂在这些生物制剂中效果最好。

  南极大磷虾在日用品方面也有利用价值。磷虾体内含6种以上蛋白酶,制成洗涤剂的清污效果超过加酶洗衣粉;磷虾中存在紫外线屏蔽物质,今后化妆品可能出现一种“磷虾防晒霜”。

  目前,俄、日、韩、美等国已从事磷虾生产,今年计划捕捞24.5万吨,开掘磷虾宝藏方兴未艾。东海水产研究所已有11人次八赴南极做前期科研,为综合开发这一资源进行必要技术储备。

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